Ristorante Portovino
Contatti
Tel. 0533 53340
Autentica cucina Toscana dal 1993
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Portovino è un rinomato ristorante che, sin dal 1993, offre ai suoi ospiti l'esperienza unica della cucina tradizionale toscana.
Con una presenza che si estende da Fiscaglia (Ferrara) a Miami e, dal 2024, anche nel cuore di Ferrara, PortoVino è il luogo dove la tradizione incontra l'innovazione culinaria. La gestione è affidata al proprietario Edoardo e alla sua famiglia, che con dedizione e passione si impegnano a creare un'atmosfera accogliente e familiare.
Ogni piatto è preparato con ingredienti selezionati, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione.
La Nostra Storia…
“Mi chiamo Lia, e vi racconto di come, insieme a mio marito Graziano, abbiamo dato vita a Portovino.
Era il 1993 quando ci siamo imbattuti in una vecchia stalla sulla riva del Po di Volano.
Quel luogo aveva un fascino particolare, e decidemmo di trasformarlo in un ristorante che celebrasse la cucina toscana, ispirati dalla nostra passione per i sapori autentici e dalla curiosità che ci ha sempre accompagnato.
Con noi c’erano i nostri figli, Edoardo e Filippo, che hanno condiviso ogni passo di questa avventura, finché Filippo ha scelto di partire per Miami, dove ha pensato di portare la nostra tradizione culinaria.
Portovino rappresenta l’incontro tra “Porto” e “Vino”: la vigna accanto al fiume ci ha ispirati a creare un nome che parlasse della nostra storia e delle nostre radici, ed oggi Edoardo porta avanti con passione il nostro grande progetto.”
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Dalla Terra alla Tavola
Nella nostra cucina, ogni piatto nasce da una lavorazione interamente artigianale. Prepariamo a mano tutto ciò che serviamo: la pasta fresca, il pane, i dolci, seguendo fedelmente le antiche ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione.
Ogni ingrediente riflette la tradizione e il legame con la nostra terra.
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A Borgo a Buggiano in provincia di Pistoia possediamo due colline di ulivi, piante che da decenni fanno parte del nostro paesaggio e della nostra storia. Le olive, raccolte con cura e portate al frantoio, ci permettono di ottenere un olio di qualità superiore, una garanzia di autenticità per i nostri piatti e per chi cerca un’esperienza autentica e genuina.